——国家统计局城市司首席统计师董莉娟解读2024年4月份CPI和PPI数据

案板发霉对人体健康的危害主要体现在以下几个方面：

1、食物中毒：发霉的案板上会滋生各种霉菌和细菌，如黄曲霉菌、大肠杆菌等。这些微生物可以通过案板接触并污染食物，尤其是当食物被切割或放置在发霉的案板上时，人体摄入这些被污染的食物后，可能会出现食物中毒的症状，如恶心、呕吐、腹痛、腹泻等，严重时甚至可能危及生命。

2、致癌风险：某些霉菌，如黄曲霉菌，会产生黄曲霉毒素等致癌物质。这些毒素具有强烈的致癌性，长期摄入会增加患癌症的风险，尤其是肝癌和胃肠道癌症。因此，案板发霉后如果不及时处理，就可能成为潜在的健康威胁。

3、过敏反应：对于某些过敏体质的人来说，霉菌和其孢子还可能引起过敏反应。接触发霉的案板后，可能会出现皮肤瘙痒、红肿、皮疹等过敏症状，严重时甚至可能引发呼吸道过敏反应。

4、健康隐患的累积：如果长期使用发霉的案板，其上的霉菌和细菌会不断积累并释放有害物质。这些有害物质会逐渐渗透到食物中进而被人体摄入。长期以往也可能会对人体的免疫系统、消化系统等多个系统造成损害，增加患病的风险。

为了避免案板发霉对人体健康的危害，建议采取以下预防措施：

1、定期清洁，清洁后保持干燥，每次使用后都应彻底清洗并晾干，避免细菌滋生。如果案板出现裂痕、刻痕或发霉等情况，应及时更换新的案板。避免使用有破损或发霉的案板来切割食物。

2、生熟案板要分开来处理不同的食材，如生食和熟食应分开处理，避免交叉污染减少寄生虫感染的风险，盛放生熟的餐具分开信托股票配资，冰箱内生熟食物分开。